برچسب: آشنایی با

مقدمه
توالی و ساختار
انواع لیزوزیم
فعالیت ضدباکتریایی
عملکردهای زیستی
تجمع های آمیلوئیدی
منابع و مأخذ

معرفی
آلاینده های مواد غذایی
ارزیابی سمیت مواد
مهم ترین سموم موجود در مواد غذایی
طبقه بندی آفت کش ها
MRL (maximum residu levels)
MRL توصیه شده درصیفی جات
نیترات ها- نیتریت ها- نیتروزامین ها
و …