دانلود پاورپوینت با موضوع روغن ها و چربی ها،
در قالب ppt و در 9 اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
چربی ها و اسیدهای چرب
زنجیره های هیدروکربنی بدون شاخه (انشعاب) هستند.
اسیدهای چربی که در چربی ها اتفاق می افتد، نامیده می شوند.
کاملاً اشباع نشده اند. سه یا چهار پیوند دوگانه دارند.
هنوز به نام قدیمی بسیار طولانی سیستماتیک معروف اند.
مخصوصاً آن هایی که اشباع هستند چنین تصور می شود که موجب انسداد رگ های خونی و بیماری های قلبی می شوند.
انواع تری استرها
زنجیره های هیدروکربنی بدون شاخه (انشعاب) هستند.
اسیدهای چربی که در چربی ها اتفاق می افتد، نامیده می شوند.
کاملاً اشباع نشده اند. سه یا چهار پیوند دوگانه دارند.
هنوز به نام قدیمی بسیار طولانی سیستماتیک معروف اند.
مخصوصاً آن هایی که اشباع هستند چنین تصور می شود که موجب انسداد رگ های خونی و بیماری های قلبی می شوند.
انواع تری استرها
تری استرها
تری گلیسیریدها ـ 3 کربوکسیلیک اسیدها با تریول واکنش می دهند.
مخلوط تری استرها
سه گروه اسیدها، همه به طور یکسان اغلب در روغن های طبیعی و چربی ها پیدا شده اند.
