دانلود پاورپوینت با موضوع بهداشت و صنایع تبدیل ضایعات مواد غذایی،
در قالب ppt و در 59 اسلاید، قابل ویرایش.
بخشی از متن پاورپوینت:
مواردی که پودر قابل پذیرفتنی نیست:
1- وجود عوامل بیماریزا
2- کپک زدگی قابل رؤیت
3- وجود آفات انباری در هر مقدار
4- وجود ازت آمونیاکی
5- وجود آنتی بیوتیک، هورمون های استروئیدی و دارو
6- وجود مایکوتوکسین بیش از حد مجاز
7- رطوبت بیش از 12 درصد
8- وجود پراکسید بیش از حد مجاز
9- وجود سموم وفلزات سنگین بیش از حد مجاز(آرسنیک 4، کادمیم 2، سرب 5
و جیوه 5/0 میکروگرم در کیلوگرم)
ح) بسته بندی:
ط) شرایط نگهداری و انبار داری:
1- انبار حتمأ تهویه داشته باشد.
2- انبار مسقف باشد.
3- دمای انبار کمتر از 15 درجه سانتیگراد باشد.
4- کیسه روی پالت فلزی چیده شود.
5- ارتفاع کیسه ها کمتر از 4 متر باشد.
– پودر خون:
– آرد و یا خاکستر استخوان:
– پودر بقایای کشتارگاه طیور:
– پودر پر:
”روده“
مراحل آماده سازی روده باریک
الف) آماده سازی در کارگاه کشتارگاه:
1- جداکردن روده باریک از دیگر اعضای دستگاه گوارش
2- تخلیه درون روده باریک از شیره غذایی
3- چربی گیری روده باریک
4- شستشوی اولیه درون و بیرون روده
1- وجود عوامل بیماریزا
2- کپک زدگی قابل رؤیت
3- وجود آفات انباری در هر مقدار
4- وجود ازت آمونیاکی
5- وجود آنتی بیوتیک، هورمون های استروئیدی و دارو
6- وجود مایکوتوکسین بیش از حد مجاز
7- رطوبت بیش از 12 درصد
8- وجود پراکسید بیش از حد مجاز
9- وجود سموم وفلزات سنگین بیش از حد مجاز(آرسنیک 4، کادمیم 2، سرب 5
و جیوه 5/0 میکروگرم در کیلوگرم)
ح) بسته بندی:
ط) شرایط نگهداری و انبار داری:
1- انبار حتمأ تهویه داشته باشد.
2- انبار مسقف باشد.
3- دمای انبار کمتر از 15 درجه سانتیگراد باشد.
4- کیسه روی پالت فلزی چیده شود.
5- ارتفاع کیسه ها کمتر از 4 متر باشد.
– پودر خون:
– آرد و یا خاکستر استخوان:
– پودر بقایای کشتارگاه طیور:
– پودر پر:
”روده“
مراحل آماده سازی روده باریک
الف) آماده سازی در کارگاه کشتارگاه:
1- جداکردن روده باریک از دیگر اعضای دستگاه گوارش
2- تخلیه درون روده باریک از شیره غذایی
3- چربی گیری روده باریک
4- شستشوی اولیه درون و بیرون روده
دانلود فایل”پاورپوینت بهداشت و صنایع تبدیل ضایعات مواد غذایی”