دانلود تحقیق با موضوع توليد شيرابه سيلويي ماهي (Fish Silage)،
در قالب word و در 47 صفحه، قابل ویرایش.
بخشی از متن تحقیق:
ماهياني كه مناسب مصرف انسان نباشد و همچنين آبزيان صيد ؟؟؟ براي توليد پودرماهي بكار ميرود كه داراي بازاري جهاني قابل ملاحظه ميباشد. با اينحال، مداوماً فرآيند و راههاي نويني از مصرف ماهي دريايي، ضايعات ماهي و احشاء ماهي، مورد بررسي و تحقيق قرارميگيرند.
هدف اصلي از توليد سيلانه ماهي ابداع فرآيندهايي با هزينه سرمايهگذاري پائين بوده بتوان آنها را در كشتيهاي ماهيگيري و يا درمكانهاي كوچك و دورافتاده كه درآنها كارخانههاي پودرماهي ازنظراقتصادي نميتوانند فعاليت نمايند، بكار برد. يكي از فرآيندهايي كه موردتوجه قرارداشتهاند نگهداري حفظ كيفيت شيميايي به ماهي بوسيله اسيد يا بازها، توأم با هيدروليز و يا بدون آن، ميباشد ]آندرسن،آراسون و يونسون ، 1981؛ را وگليدبرگ ،1982[. فرآوردههاي حاصل از اين فرآيند شيرابه سيلويي ماهي خوانده ميشود. شيرابه سيلويي ماهي را شايد بتوان بصورت فرآوردهاي مايع و ساخته شده از ماهي يا اجزايي از ماهي و اسيد يا ندرتاً باز (مانند هيدروكسيدسديم)، توصيف نمود. مايع شدگي (ميعان) براثر عمل آنزيمهايي كه بطورطبيعي دربدان ماهي حضور دارند. ايجاد شده، و بوسيله اسيد كه شرايط صحيح براي تجزيه بافتها توسط آنزيم و محدود ساختن رشد باكتريهاي فاسدكننده را ايجاد ميكند، شتاب ميگيرد. اكثراً اسيدهاي آلي (ارگانيك) بطورمتداول براي توليد شيرابه سيلويي از ماهي بكار ميروند.
شيرابه سيلويي ماهي بصورت تجارتي در اسكاندنياوي و لهستان مورداستفاده قرارميگيرد. توليد سالانه حدود 120000تن فرآورده است كه عمدتاً با بكاربردن اسيدفرميك، اسيداستيك و اسيدهاي معدني توليد ميگردد.
اين فرآورده عموماً بعنوان غذا براي ماهي، حيوانات خزدار، خوكها و غيره بكار ميرود.