سایر

پاورپوینت شناسايي نقاط بحراني و عوامل مولد آلودگي بر اساس سيستم HACCP

fileca

دانلود پاورپوینت با موضوع شناسايي نقاط بحراني و عوامل مولد آلودگي بر اساس سيستم  HACCP،
در قالب ppt و در 37 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
فهرست:
-مقدمه
-سير تاريخي سيستم هاي كنترل كيفيت
-تعريف حسپ
-تاريخچه حسپ
-اصطلاحات حسپ
-اصول حسپ
-مراحل و ترتيب اجراي حسپ
-فلودياگرام توليد بستني
-بررسي فلودياگرام توليد در محل كارخانه
-بررسي اصول حسپ
-پيشنهادات
بخشی از متن پاورپوینت:
تاريخچه
HACCP
1-توليد مواد غذايي مطمئن براي فضانوردان ناسا (1971)
(1974) HACCP2-انتشار طرح
به عنوان قطعي ترين و اختصاصي ترينHACCP3- معرفي
روش كنترل خطرات ميكروبي مواد غذايي (1995)
در مورد محصولات HACCP 4-الزام رعايت اصول
صادراتي به اروپا (1997)  
HACCP اصطلاحات
نقطه كنترل:
به هر نقطه اي در يك سيستم غذايي خاص گفته ميشود
كه عدم كنترل آن براي سلامتي خطري نداشته باشد.
نقطه كنترل بحراني :
هر نقطه يا طريقه عمل در يك سيستم غذايي كه كنترل
 آن امكان پذير بوده و بتوان با كنترل آن از بروز خطري
جلوگيري كرده و يا آن خطر را به حداقل رسانيد.
محدوده بحراني:
يك يا چند حد مشخص كه به منظور اطمينان از اينكه
نقطه كنترل بحراني به طور موثري انواع خطر را كنترل
مي كند، بايد تعيين شوند.
انحراف:
عدم دستيابي به حد بحراني مورد نظر براي يك نقطه
 كنترل بحراني

دانلود فایل

دانلود فایل”پاورپوینت شناسايي نقاط بحراني و عوامل مولد آلودگي بر اساس سيستم HACCP”

مطالب مرتبط: