برچسب: پاورپوینت آماده ويتامينها

ويتامينهاي محلول در چربيويتامين A
نقش ويتامين A:
داراي نقش ضروري
در بينايي، تمايز سلولي، عملکرد هاي مربوط به سطح سلول (مثل شناسايي)، رشد و
نمو، عملکرد و رشد استخوان، ايمني و توليد مثل
نقش اسيد رتينوئيک به عنوان يک هورمون
تحت تاثير قرار دادن بيان ژن
مورفوژنز در نمو جنيني
عملکرد سلولهاي اپي تليال (شامل تمايز و توليد پروتئينهاي کراتين)
سنتز گليکوپروتئين
گليکوپروتئينها داراي نقش مهم در عملکرد طبيعي سطح سلولي مثل تجمع سلولي و شناسايي سلولي
مهم در رشد سلولي به علت ايجاد گيرنده هاي پاسخگو به فاکتورهاي رشد
ويتامين A در منابع حيواني
کارتنوئيدها در منابع گياهي (بتا کاروتن)
پيش ويتامين A
بالا بودن سطح کارتنوئيد خون: پيشگيري از بيماريهاي مزمن
آنتي اکسيدان
منابع ويتامين A:
ويتامين A: روغن کبد ماهي، چربي شير و تخم مرغ
بتاکاروتن: سبزيجات برگي با رنگ سبز تيره يا زرد-نارنجي، ميوه جات زرد-نارنجي، مثل هويج، اسفناج، آب پرتقال و طالبي
در اکثر اين غذاها اتصال کارتنوئيدها به پروتئين: زيست فراهمي کم: اقزايش زيست فراهمي با پختن
ویتامین A
کمبود ویتامین A
شروع تدریجی گزروفتالمی (از شب کوری تا بیماری کامل)
درمان قدیمی گزروفتالمی در مصر: فشردن آب جگر گوسفند به چشم
قرن 18 و 19:
شیوع شب کوری
درمان شب کوری: زندانی کردن در اتاق تاریک به مدت یک ماه برای دادن روغن کبد ماهی
ویتامین A
Hubbenet و همکارش Bitot:
ثبت مستقل از هم ارتباط شب کوری با لکه های سفید در بیرون ملتحمه: لکه ی بیتوت
کراتینه شدن ملتحمه و رشد میله های گرم منفی (باسیل گزروزیس): کشف ضروری بودن ویتامین A برای تمایز اپیتلیوم ترشح کننده ی موکوس
اشکال شدید کمبود ویتامین A:
گزروزیس (xerosis ) قرنیه
زخم قرنیه
کراتومالاسی (آسیب کل ضخامت قرنیه و پیشرفت سریع به از دست رفتن چشم)
وقوع این اشکال شدید پشت سر سوتغذیه ی پروتئین انرژی
کودکان مبتلا به علت سوتغذیه، اسهال و پنومونی در معرض مرگ هستند
کمبود ويتامين A:
کمبود اوليه ناشي از مصرف کم ويتامين A يا بتاکاروتن
کمبود
ثانويه ناشي از سوجذب به علت چربي ناکافي رژيم غذايي، عدم کفايت صفرا و
پانکراس، اختلال در انتقال مثل آبتاليپپروتئينمي، بيماريهاي کبدي، PEM و
کمبود روي
علامت اوليه: اختلال بينايي به صورت شب کوري و اختلال در عادت
به تاريکي: توانايي ضعيف تشخيص بينايي و احتمال عدم توانايي ديد در نور کم
و گرگ و ميش