دانلود تحقیق در مورد فرآیند تولید قند و شکر از چغندرقند،
در قالب doc و در 49 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
نگاهی اجمالی و کلی به مراحل فرآیند تولید قند و شکر از چغندرقند
کاشت، داشت و برداشت چغندرقند
تحویل دادن چغندرقند به کارخانه
تخلیه چغندرقند و نگهداری آن در سیلو
انتقال چغندر به محل فرآیند
شستشو ی چغندر
تهیه خلال چغندر
استخراج قند از خلال
خشک کردن تفاله
تهیه شیر آهک و گاز کربنیک
زدن شیر آهک به شربت یا دفکاسیون
زدن گاز کربنیک به شربت
سانتریفوژ
آپارات II
آپارات III
مرحله قندسازی
شستشوی نیشكر
عصاره گیری از نیشكر
استفاده از فرآیند انتشار برای عصاره گیری از نیشكر
توزین شربت خام
آهك زنی به شربت خام نیشكر
ته نشین سازی ناخالصی ها و زلال سازی شربت نیشکر
تغلیظ شربت
طباخی برای تولید شكر خام
تصفیه شكر خام
آفیناسیون شكر خام (Affination of raw sugar)
حل كردن شكر خام (Melting)
طباخی برای تولید شكر سفید
مراحل عیارسنجی
دیفوزیون
انواع دیفوزیون
عوامل مؤثر بر دیفوزیون
خصوصیات پخت توسط آپارات
بخشی از ابتدای تحقیق:
قبل از ورود به مباحث اصلی، این نیاز وجود دارد که شناخت کلی از مراحل تولید قند و شکر وجود داشته باشد. همان طور که در نمودار ۱-۱ مشاهده می شود، خلاصه ای از این مراحل را بدون ذکر جزئیات، می توان به صورت زیر بیان کرد. قابل ذکر است که خطوط تولید درکارخانه های قند، کم و بیش با هم تفاوت هایی دارند، اما سعی بر ان است که متداولترین روش ها و خطوط تولید در کارخانه های ایران مبنای توضیحات باشد…
