گزارش کارآموزی صنایع غذایی رایگان

دانلود گزارش کارآموزی صنایع غذایی در كارخانه قند آبكوه،
در قالب word و در 309 صفحه، قابل ویرایش.

بخشی از متن گزارش کار آموزی:
مقدمات
تاسيس كارخانه قند آبكوه در سال 1313 شروع و سفارش ساخت ماشين آلات و نصب و
راه اندازي و به ظرفيت 350ton/day به شركت اشكورا چكسلواكي داده شده و
ساختمان ها اعم از صنعتي و اداري و كوي كاركنان به وسيله شركت تستاپ ساخته
شده است.

ساخت زمين كارخانه در بدو تاسيس 27 هكتار بود كه توسعه هاي
بعد به 60 هكتار افزايش يافت و اولين بهره برداري كارخانه در سال 1315 با
مصرف 12375 تن چغندر شروع و در دومين بهره برداري در سال 1316 با مصرف
22659 تن چغندر بوده است. چون موقعيت كارخانه براي چغندركاري مناسب تشخيص
داده شد، امكان توليد چغندر پيش از ظرفيت 350 تن براي هر روز بهره برداري
وجود داشته است.

طرح افزايش ظرفيت از 350 به 650 تن تهيه و توسط
شركت اشكورا در سال 1317 انجام شد. كارخانه در اين ظرفيت داراي ديفوزيون
نوع باطري و ساتراسيون به صورت مرحله اي بوده و چهار كوره بخار ذغال سنگي
هر يك به ظرفيت 6 تن بخار در ساخت و 2 توربين بخار هر كدام به قدرت 560 kw
با 3000 دور نيروي موردنياز بهره برداري را تامين مي كرد…

دانلود فایل”گزارش کارآموزی صنایع غذایی در كارخانه قند آبكوه”

گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا

فوریه 19, 2020 fiileca

دانلود گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا،
در قالب word و در 30 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

فصل اول:
مقدمه و تاریخچه شرکت

فصل دوم:
مواد اولیه مورد استفاده و کنترل کیفیت آن ها

فصل سوم:
تجهیزات و ماشین آلات و CIP و تصفیه فاضلاب

فصل چهارم:
استانداردها، انواع آزمایشات، تولید و بسته بندی

فصل پنجم:
نتیجه گیری

منابع
فرم ارزیابی پایان دوره کارآموزی

دانلود فایل”گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا”

صنایع غذایی

گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی بهشهد

دسامبر 29, 2019 fiileca

دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی بهشهد،
در قالب word و در 22 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

آشنایی با مکان کارآموزی
تولید خیارشور
تولید رب گوجه فرنگی
تولید کنسرو لوبیا
تولید ترشی
درصد پری، وزن آبکش، درصد نمک و میزان اسیدیته
نقشه کارخانه

دانلود فایل”گزارش کارآموزی در کارخانه صنایع غذایی بهشهد”

صنایع غذایی

گزارش کارآموزی خط توليد حلوا شكري

نوامبر 8, 2019 fiileca

دانلود گزارش کارآموزی خط توليد حلوا شكري،
در قالب word و در 10 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

كنجاله
فرآيند آماده‌ سازي كنجد در كارخانه جهت توليد حلوا شكري
جدا كردن پوست از دانه
مرحله اول
مرحله دوم
شستشوي كامل كنجد
فرآيند بو دادن دانه
سرد كردن
بوجاري
آسياب و تهيه ارده
توليد حلوا شكري توسط ارده (كره كنجد)
سرد كردن و برش نهايي
بسته‌بندي حلوا
محصولات كارخانه
حلوا شكري 500 گرمي
حلوا شكري 100 گرمي
حلوا شكري 500 گرمي
حلوا شكري 7 كيلويي
حلوا شكري 500 گرمي
حلوا شكري 500 گرمي سوپر لوكس بسته‌ اي
آزمايشگاه حلوا شكري
بزرگ ترين حلوا شكري دنيا
حساسيت پوسي كنجد

دانلود فایل”گزارش کارآموزی خط توليد حلوا شكري”

صنایع غذایی

گزارش کارآموزی شركت كشت و صنعت گرگان (شهره)

آگوست 27, 2019 fiileca

دانلود گزارش کارآموزی در شركت كشت و صنعت گرگان (شهره)،

در قالب word و در 81 صفحه، قابل ویرایش، شامل:

1-1 مقدمه و تاريخچه كنسروسازي

1-2 معرفي كشت و صنعت گرگان

1-3 محصولات توليدي شركت

1-4 اصول و مراحل مختلف خط توليد محصولات كنسروي

1-4-1 انتخاب مواد اوليه

1-4-1-1 ميوه و سبزي

1-4-1-2 مواد اوليه‌ي نيمه آماده

1-4-2 درجه‌بندي مواد اوليه

1-4-3 تميز كردن مواد اوليه

1-4-4 آماده كردن ماده‌ اوليه

1-4-4-1 جدا كردن پوست ميوه

1-4-4-2 دم‌گيري و جدا كردن هسته

1-4-4-3 قطعه قطعه كردن

1-4-4-4 استفاده از خلاء براي خارج كردن اكسيژن، هوا و گازها (آبدهي در خلاء)‌

1-4-5 بلانچينگ

1-4-6 فرمولاسيون

1-4-7 پر كردن در قوطي

1-4-8 خارج كردن اكسيژن و گازها

1-4-8-1 خارج كردن هوا با استفاده از دما

1-4-8-2 خارج كردن هوا با استفاده از روش‌هاي مكانيكي

1-4-8-3 خارج كردن هوا با استفاده از تزريق

1-4-9 درب‌بندي قوطي‌هاي كنسرو

1-4-10 فرآيند دمايي كنسروها

1-4-10-1 پخت محصول

1-4-10-2 دما دادن به منظور استريليزاسيون محصول

1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌هاي دما دادن كنسروها

1-4-11 سرد كردن قوطي‌هاي كنسرو

1-4-12 كدگذاري و برچسب‌زني قوطي‌هاي كنسرو

1-4-13 كارتن‌گذاري و نگهداري قوطي‌ها

1-4-14 ميكروبيولوژي كنسروها

1-5 خط توليد ذرت شيرين كارخانه‌ي شهره

1-5-1 ذرت فريز شده

1-5-2 كنسرو ذرت شيرين

1-5-3 مخزن آب نمك‌زني

1-5-4 كوكر كولر

1-6 خط توليد خوراك بادمجان كارخانه‌ شهره

1-7-1 فلوچارت توليد كنسرو لوبياچيتي با سس

1-7-2 فلوچارت توليد فرآورده‌هاي گوجه‌ فرنگي

1-8 تاسيسات و تجهيزات كارخانه

1-8-1 سردخانه و انجماد

1-8-1-1 تجهيزات توليد و توزيع سرما

1-8-1-2 ساختمان سردخانه

1-8-2 ديگ بخار

1-8-3 انبارهاي كارخانه

1-8-4 تصفيه‌ي فاضلاب (تصفيه‌ آب صنعتي)

1-9 بخش كنترل كيفي محصول و آزمون‌هاي آن

1-9-1 آب كارخانه

1-9-1-1 آزمون‌هاي آب كارخانه‌ي شهره

1-9-2 آزمون‌هاي فيزيكي- شيميايي كارخانه‌ شهره

1-9-3 آزمون‌هاي ميكروبي كارخانه‌ شهره

1-10 نتيجه‌گيري

1-11 پلان كارخانه شهره

1-12 جداول

1-13 اشكال

دانلود فایل”گزارش کارآموزی شركت كشت و صنعت گرگان (شهره)”