برچسب: گوجه فرنگی

امروزه گوجه فرنگی از رایج ترین وعمومی ترین سبزیجات باغی در آمریکا است.اگر چه برای سالیان درازی (که بعدها سیب عشق نامیده شدند)گوجه فرنگی به عنوان یک گیاه سمی وزهر آگین محسوب می شود وصرفابه خاطرارزش تزئیناتی  کاشته می شد این گوجه ها معمولا خیلی راحت رشد می کنند وجزء معدود گیاهانی هستند که به عنوان غذا مناسبی برای یسشتر خانواده ها تلقی می شود .کیفیت میوه ی چیده شده در باغ زمانی مشخص می شود که در بازار فروش بیش از هر نوع دیگری به فروش برسد .

گیاهان گوجه فرنگی گیاهی لطیف گرمسیری و چند ساله که بیشتر در قاره آمریکا در باغ های تابستانی به صورت سالیانه رشد می کند .سرمای هوای بهار وپاییز رشد فصلی گوجه  فرنگی در هوای آزاد را محدود می کند.

معرفی گونه ها:

در حال حاضر هزاران گونه از گوجه فرنگی برای استفاده باغداران خانگی وجود دارد.گستردگی تنوع آنها در اندازه –شکل –رنگ-گونه گیاهی-ایتادگی در مقابل آفات-وفصل رویش است .دفاتر راهنما –مراکز باغی وگلخانه ها گونه های زیاد از گوجه فرنگی رااز انواع مختلف عرضه می کنند که انتخاب 1یا2گونه ی خوب از میان گونه های متنوع می تواند واقعا مشکل باشد ارزیابی وبرسی کالایتان سپس انتخاب بهترین گونه های مناسب که شما تمایل به استفاده وکشت آن رادارید.

گیاه گوجه فرنگی به یکی از دو نع زیر تقسیم می شود که ارتفاع گیاه و شرایط کشت بررشد نهایی یک دسته ی گل در آخرین مرحله رشد منجر به توقف ارتفاع کیاه شود .

گیاهانی که به دسته های نهایی گال نمی رسند وفقط یکی از شاخه های بلند تر می شود داِیم الرشدنامیده می شوند.همه ی گونه های قدیمی تر دائم الرشد هستند .

انها می توانند جزءمحصولاتیبا شاخه وبرگ فراوان ومیوه رسیده ی خوشمزه محسوب شوند .اگر چه زمان رسیدن آنها واقعا دیر باشد .

اولین گونه های محدود الرشد بادردسرهای فراوان وبا پوشش کم بربرگینه و مزه ناکافی رشد می کنند اما آنها خیلی زود می رسند .محصول گیاهان محدود الرشد جدید با برگینه بهتر رشد بلندتر ومیوه رسیده وکیفیت مشابه با گونه های دائم الرشد جدیداست.

مكان اوليه گوجه فرنگي به درستي معلوم نيست ولي نام آن از يك كلمه ي مكزيكي به نام Tmati گرفته شده است. البته در بعضي از كتابهاي سبزيكاري اين طور آمده است كه كلمه ي Tomato از كلماتي همچون Xitomate يا Zitotamate مشتق شده است كه اين كلمات مربوط به آمريكاي جنوبي است.

گوجه فرنگي ممكن است بومي آمريكاي مركزي باشد، زيرا براي اولين بار در مكزيك ديده شده است. ولي نوشته هاي زيادي موطن آن را آمريكاي جنوبي مي دانند. اين گياه در سال 1596 از آمريكاي جنوبي به اروپا آورده شده است.

مشخصات گياه شناسي

نام علمي گوجه فرنگي Lycopersicon esculentum Mill مي باشد كه متعلق به تيرة بادمجانيان است. اين گياه ممكن است يكساله و يا چند ساله باشد. البته در مناطق سردسيري بيشتر يكساله است، ولي اگر در نواحي گرمسيري به صورت دائمي درآيد، طول دورة زندگي آن چندان طولاني نيست. در انواع پابلند آن ساقه ي آن ابتدا ايستاده بعد به صورت خزنده در مي آيد. وبر اثر تماس با خاك توليد ريشه هاي نابه جا مي كند. برگهاي مركب و ساقة نوجوان آن پوشيده از كركهاي ريز و سفيد مي باشند. ساقة آن در ابتدا كه گياه جوان است سبز رنگ، كركدار، گرد و خيلي شكننده است و به علت داشتن كيسه هاي ترشحي بوي گوجه فرنگي به خوبي استشمام مي شود. ولي با افزايش عمر آن رنگ آن تغيير كرده، بدون كرك مي شود و ساقة آن نيز زاويه دار و خشن مي گردد. برگ گوجه فرنگي مركب است كه به صورت متناوب روي ساقه قرار دارد. گلهاي آن كامل است و به صورت خوشه اي روي ساقه، بين دو گره قرار مي گيرند. هر خوشه گل بين 4 تا 8 عدد گل دارد.

تعداد خوشه هاي گل آن نسبت به رقم گوجه فرنگي بين 4 تا 100 متغير است. گوجه فرنگي يك گياه خودگشن است. در بعضي شرايط ممكن است ميوه به طريق بكرزايي بوجود آيد.

احتياجات آب و هوايي

چون گوجه فرنگي جزء سبزيهاي فصل گرم مي باشد، لذا به سرما حساس است. گوجه فرنگي سرماي صفر درجه را تحمل نمي كند و در دماي كمي پايين تر از صفر درجة سانتيگراد، بوته هاي آن يخ مي زنند. گوجه فرنگي هواي گرم و رطوبت بالا را دوست دارد؛ ولي بايد توجه داشت چنانچه دماي خيلي زياد با رطوبت بسيار بالا توأم باشد، شرايط مناسبي را براي بيماريهاي برگي فراهم مي سازد. بادهاي گرم و خشك باعث ريزيش گلهاي آن مي شود. بنابراين، در مناطقي كه چنين بادهايي وجود دارد، بايد مزرعة گوجه فرنگي به وسيلة نهرهاي پر از آب و يا درختان از اين گونه بادهاي محافظت شود؛ زيرا، آبياري اولاً سبب مي شود كه دماي محيط كمي تغيير كرده، پايين تر بيايد، ثانياً رطوبت محيط نيز افزايش يابد.